在日本大排長龍的排隊名店凪 nagi 終於來台中了，2004年在日本新宿街上發跡的凪 nagi，這10年間除了應付排隊的客人之外，還要處理海外拓店的業務，這對愛吃拉麵的朋友來說是大好的消息，繼菲律賓，印尼，香港，及台北分店之外，5/12凪 nagi台中老虎城店正式開幕啦~


嗯，不用大老遠買機票搭高鐵去吃，那..排點隊總是要的吧XD~
這是開幕第二天5/13的盛況，同行的小剎還認出不少台中的拉麵店家老板來交流交流的XD~ 

 
豚王ラーメン凪台中店在老虎城3樓，摩斯漢堡旁邊~

檢視較大的地圖 
豚王ラーメン凪台中店
地址：台中市河南路三段120號3樓(台中老虎城)
電話：04-3606-2511
營業時間：日~四1100~2200五~六1100~2300

 
開放式的料理區，店內播放著日本慶典的音樂，吃拉麵的氣氛很熱鬧

 
拉麵種類有基本款豚王，海鮮味黑王，義大利風翠王，擔擔麵赤王等，凪 nagi在日本出名的限定款玩法在台中店也會出現，像是開幕限定的台中王跟老虎王二款就在隱藏菜單裡面，下面會介紹到這二碗限定口味~

 
可以依個人口味選擇的菜單，第一次建議可以選普通，如果太濃郁，可以跟店家要清湯底~麵的軟硬主要是煮的時間長短來控制，如果都不知道怎麼辦，就勾廚師推薦好了XD

 
溫碗機，確保上桌的麵能達到一定的溫度，不因為室內溫度而有差異，日本做風很細致啊~

 
佐料區~等等都幫我加到麵裡啊XD  

 
調味區~上邊那不是挖冰淇淋喔~是特調的肉燥啊~

 
用餐區可見的隔簾，等待的時候可以看一下拉麵組立圖XD~

 
凪 nagi拉麵的堅持布簾

 
吧台椅子下面還可以讓大家放包包~

 
凪 nagi拉麵創辦人之一的西尾了一先生，對剛開店的品質相當維護，開幕當天創辦人生田先生也到老虎城店督導，一進店就吃了碗自家拉麵，對口味的一致性也相當認同~

 
趁著兵荒馬亂之際，架走.....嗯..請西尾先生來接受採訪，談談自家拉麵的特色，他自己也表示，對於凪 nagi拉麵台中店剛開幕，就吸引了相當的人潮感到很驚訝也很緊張
以上中文化的部分，要感謝圖左，日本達人酒雄的翻譯~

 
一張單子就是一碗麵，依比例來製做 

 
這一碗就是基本款的豚王拉麵，說真的，帶有鹽味及蔥香味的湯在入口的時候直搗腦門，大腦中的資料庫不會給你模稜二可的味覺記憶，有點那個味道？是不是加了？沒有這種模糊

 
叉燒肉薄而大片，帶有油脂，吃得出豬肉香~
一輪試下來，豚王是我很推薦第一次來點的麵

 
台中限定太陽王拉麵(5/13~5/19)
湯頭相當豐富，有咖哩、番茄、豆瓣、芋頭等等，中間那一球是象徵台中熱情如太陽~

 
我喜歡細麵，凪 nagi的麵很合我的胃口，據店公關說，凪 nagi的麵是軟硬水調一定比例做出來的，吃起來很吸湯汁，又有麵香，確又不會搶其他配料的戲份

 
台中王是ㄧ碗咖哩麵無誤XD

 
半熟蛋，建議加點，因為好好吃，你看那蛋白顏色不重，但是吃起來已經有醬香了

黑王拉麵
今天到店吃的黑王拉麵僅此一碗，因為西尾先生說，顏色調配得不對，應該要更深黑一些，所以今日不賣，出一碗給你們拍拍照這樣。我請酒雄問西尾先生，顏色不對那口味會有差異嗎？西尾先生說不會，差異不大~我可真是見識到QC的極致啊~我第一次來，怎麼知道黑不黑？

 
黑王一入口有很濃郁的海鮮味，也好吃~

紅王拉麵
泛著紅光的湯頭，肉燥裡還有辣椒

  
擔擔麵拉麵~你在看電視冠軍裡那種想像中的擔擔麵的味道~

 
桌上都有無料小菜可以添加，豆芽跟榨菜~不過我只小試了一下，因為麵的味道就夠重了XD
日本達人酒雄說，日本人吃拉麵通常會再叫碗飯，拿麵當配菜這樣，所以我們到日本吃拉麵都會覺得太鹹或吃不飽，凪 nagi拉麵就很日本，不是調和台灣味的拉麵 

翠王拉麵
完完全全義式青醬風格，起司奶油香非常濃郁

 
試了翠王我才發現自己是老靈魂，太花俏會受不了啊哇哈哈哈~

 
期間限定款的老虎王(5/30~6/15)
上頭黑色的斑紋有沒有像老虎呢？在口味上也下足了功夫，加上大坑名產的筍子，湯頭還加了芒果、辣油，喝起來有果香跟豚骨湯的鹹甜感

 
叉燒吃不膩說

 
叉燒飯
利用豬腩肉所製做的叉燒飯，加上滷汁及鹹的日本沙拉

  
拳餃子發文時尚未上市，捏成圓球狀的餃子，聽說是放在熱鐵盤上桌的，一邊冒出滋滋滋好吃的聲音，很期待啊~

 
粗細生麵，今天吃到的都是細麵

 
你喜歡吃哪一種叉燒呢？

 
店家很貼心提供無料冰水，覺得口味太重時可以喝水緩緩，轉換口味

 
拉麵雜誌冠軍大賞，下邊那一排是美食業界的評審

 
美食專家評鑑第一位凪 nagi拉麵

 
頒獎的時候西尾先生在台灣，團隊很貼心的把他貼上去了，你找得到西尾先生嗎XD？一排右是創辦人生田先生

這是....小剛吧？原來神奇寶貝飼育家小剛就是...生田先生(驚)  

 
企業員工限定手機套
感覺很凪 nagi拉麵很多東西都可以商品化

 
這個是...怕沾到衣服可以圍圍巾XD

 
我們都吃完了酒雄還在跟西尾先生聊
會日文真好XD

 
聽說展店到一定數量，不倒翁的眼睛就會補上去，加油啊，西尾先生~