9999999999P1150335.jpg  
在日本大排長龍的排隊名店凪 nagi 終於來台中了,2004年在日本新宿街上發跡的凪 nagi,這10年間除了應付排隊的客人之外,還要處理海外拓店的業務,這對愛吃拉麵的朋友來說是大好的消息,繼菲律賓,印尼,香港,及台北分店之外,5/12凪 nagi台中老虎城店正式開幕啦~

9999999999P1150334.jpg
嗯,不用大老遠買機票搭高鐵去吃,那..排點隊總是要的吧XD~
這是開幕第二天5/13的盛況,同行的小剎還認出不少台中的拉麵店家老板來交流交流的XD~ 

 
豚王ラーメン凪台中店在老虎城3樓,摩斯漢堡旁邊~


檢視較大的地圖 
豚王ラーメン凪台中店
地址:台中市河南路三段120號3樓(台中老虎城)
電話:04-3606-2511
營業時間:日~四1100~2200五~六1100~2300

 
開放式的料理區,店內播放著日本慶典的音樂,吃拉麵的氣氛很熱鬧

 
拉麵種類有基本款豚王,海鮮味黑王,義大利風翠王,擔擔麵赤王等,凪 nagi在日本出名的限定款玩法在台中店也會出現,像是開幕限定的台中王跟老虎王二款就在隱藏菜單裡面,下面會介紹到這二碗限定口味~

 
可以依個人口味選擇的菜單,第一次建議可以選普通,如果太濃郁,可以跟店家要清湯底~麵的軟硬主要是煮的時間長短來控制,如果都不知道怎麼辦,就勾廚師推薦好了XD

 
溫碗機,確保上桌的麵能達到一定的溫度,不因為室內溫度而有差異,日本做風很細致啊~

 
佐料區~等等都幫我加到麵裡啊XD  

 
調味區~上邊那不是挖冰淇淋喔~是特調的肉燥啊~

 
用餐區可見的隔簾,等待的時候可以看一下拉麵組立圖XD~

 
凪 nagi拉麵的堅持布簾

 
吧台椅子下面還可以讓大家放包包~

 
凪 nagi拉麵創辦人之一的西尾了一先生,對剛開店的品質相當維護,開幕當天創辦人生田先生也到老虎城店督導,一進店就吃了碗自家拉麵,對口味的一致性也相當認同~

 
趁著兵荒馬亂之際,架走.....嗯..請西尾先生來接受採訪,談談自家拉麵的特色,他自己也表示,對於凪 nagi拉麵台中店剛開幕,就吸引了相當的人潮感到很驚訝也很緊張
以上中文化的部分,要感謝圖左,日本達人酒雄的翻譯~

 
一張單子就是一碗麵,依比例來製做 

 
這一碗就是基本款的豚王拉麵,說真的,帶有鹽味及蔥香味的湯在入口的時候直搗腦門,大腦中的資料庫不會給你模稜二可的味覺記憶,有點那個味道?是不是加了?沒有這種模糊

 
叉燒肉薄而大片,帶有油脂,吃得出豬肉香~
一輪試下來,豚王是我很推薦第一次來點的麵

 
台中限定太陽王拉麵(5/13~5/19)
湯頭相當豐富,有咖哩、番茄、豆瓣、芋頭等等,中間那一球是象徵台中熱情如太陽~

 
我喜歡細麵,凪 nagi的麵很合我的胃口,據店公關說,凪 nagi的麵是軟硬水調一定比例做出來的,吃起來很吸湯汁,又有麵香,確又不會搶其他配料的戲份

 
台中王是ㄧ碗咖哩麵無誤XD

 
半熟蛋,建議加點,因為好好吃,你看那蛋白顏色不重,但是吃起來已經有醬香了


黑王拉麵
今天到店吃的黑王拉麵僅此一碗,因為西尾先生說,顏色調配得不對,應該要更深黑一些,所以今日不賣,出一碗給你們拍拍照這樣。我請酒雄問西尾先生,顏色不對那口味會有差異嗎?西尾先生說不會,差異不大~我可真是見識到QC的極致啊~我第一次來,怎麼知道黑不黑?

 
黑王一入口有很濃郁的海鮮味,也好吃~


紅王拉麵
泛著紅光的湯頭,肉燥裡還有辣椒

  
擔擔麵拉麵~你在看電視冠軍裡那種想像中的擔擔麵的味道~

 
桌上都有無料小菜可以添加,豆芽跟榨菜~不過我只小試了一下,因為麵的味道就夠重了XD
日本達人酒雄說,日本人吃拉麵通常會再叫碗飯,拿麵當配菜這樣,所以我們到日本吃拉麵都會覺得太鹹或吃不飽,凪 nagi拉麵就很日本,不是調和台灣味的拉麵 


翠王拉麵
完完全全義式青醬風格,起司奶油香非常濃郁

 
試了翠王我才發現自己是老靈魂,太花俏會受不了啊哇哈哈哈~

 
期間限定款的老虎王(5/30~6/15)
上頭黑色的斑紋有沒有像老虎呢?在口味上也下足了功夫,加上大坑名產的筍子,湯頭還加了芒果、辣油,喝起來有果香跟豚骨湯的鹹甜感

 
叉燒吃不膩說

 
叉燒飯
利用豬腩肉所製做的叉燒飯,加上滷汁及鹹的日本沙拉

  
拳餃子發文時尚未上市,捏成圓球狀的餃子,聽說是放在熱鐵盤上桌的,一邊冒出滋滋滋好吃的聲音,很期待啊~

 
粗細生麵,今天吃到的都是細麵

 
你喜歡吃哪一種叉燒呢?

 
店家很貼心提供無料冰水,覺得口味太重時可以喝水緩緩,轉換口味

 
拉麵雜誌冠軍大賞,下邊那一排是美食業界的評審

 
美食專家評鑑第一位凪 nagi拉麵

 
頒獎的時候西尾先生在台灣,團隊很貼心的把他貼上去了,你找得到西尾先生嗎XD?一排右是創辦人生田先生


213
這是....小剛吧?原來神奇寶貝飼育家小剛就是...生田先生(驚)  

 
企業員工限定手機套
感覺很凪 nagi拉麵很多東西都可以商品化

 
這個是...怕沾到衣服可以圍圍巾XD

 
我們都吃完了酒雄還在跟西尾先生聊
會日文真好XD

 
聽說展店到一定數量,不倒翁的眼睛就會補上去,加油啊,西尾先生~

  

 

 

 

   

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹

    宇食同在 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()