用餐時間2014304

春天哪ㄟ價泥寒~~是說趁著春意來體驗一下懷石料理是不錯滴~~ 

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承蒙有人招待來到朝富路上外觀超低調的這家真澄懷石料理,要把這種門按開突然覺得好像要有些勇氣XD~

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檯前料理長是阿彰師,30多歲年紀已有10多年的料理經驗,店內消費採套餐價格制,完全當季食材料理
雖然外觀低調,不過以原味呈現食材特性的堅持,也獲得很多饕客的喜愛,檯前8席,樓上有包廂

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生魚片溫度恰到好處

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阿彰師會告訴你每種吃法,直接吃,還是沾芥末

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這道顏色很豐富,山藥、螢光小捲、日本南瓜,吃起來有栗子的味道,口感也比較扎實  

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師傅招待的醃大頭菜~很脆很清甜,帶一點微微酸

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日本柚子,上菜前刮些柚子皮增添風味~這裡都來新鮮的XD

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這道滷牛肉燒的極好~香味都出來了,不用靠一堆醬油滷汁撐場面,嘗起來軟嫩,別小看那塊蘿蔔,我認為不輸牛肉
~

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炙燒握壽司

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油脂經過炙燒胭脂過後入口游有餘韻,不過一次二貫炙燒有點可惜,舌頭想嘗嘗其他味道,不過客隨主便~不好置喙

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我最喜歡的午仔魚,江湖人稱一午、二紅杉、三鯧,個人認為烤是最好的方式

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海葡萄點綴增加口感

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這日本小螃蟹也是食材之一

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熱炸過後酥酥脆脆的整隻都可以吃 

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這道蒸蛋非常好,滑嫩不說,新鮮蟹腳帶出鮮味,右上那塊蘿蔔也是好吃,吸飽湯汁卻又不軟爛

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鮮魚湯

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水果

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招待的炸牛蒡絲捲
  
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樓下8席座位3位師傅1位服務生招待你,春天的味道意猶未盡啊XD

 

真澄懷石料理
地址:台中市西屯區朝富路158號
電話:(04) 2258-9268
營業時間:午餐11:00~14:00/晚餐17:30~21:30,採預約制
消費價位:網路資料800~2000,另有客製化服務,可刷卡
FB:https://www.facebook.com/masumi888


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