用餐時間20131117

今年冷的特別徹底，完全不給適應就來個11度冷氣團，不過沒關係，台中人去吃鍋就暖活了，會知道這家小瀋陽是
因為FB上的朋友Joyce Chen推薦的，因為小瀋陽終結了她吃雷店10連發哈哈~Joyce還說掌廚的大娘是道地的瀋陽
人，那可要來嚐嚐~

  
小瀋陽在北區育德街上，附近不好停車，要繞一繞，鐵皮搭的用餐環境，還吊滿開幕鳳梨

 
先看看菜單，我們只點了水餃跟酸菜白肉小火鍋，餃子一顆6元不算便宜~

 
小菜區頗衛生乾淨，好想點上頭的滷味拼盤啊XD

 
醬料區~亮點是韭菜花醬、臘八醋還有辣椒~

 
韭菜花醬也是北方人常吃的，要吃地道的銅鍋涮肉可少不了，能去腥解膩~

 
在中國北方習慣在農曆十二月初八就是臘月初八用醋醃大蒜，等到過年跟餃子一起吃~蒜叫辣八蒜，醋就叫臘八醋了

 
東北大娘自個兒炒的辣椒，這辣椒香而不辣，入口甚至還有喀滋的口感，入鍋嗆的焦香味越吃越香，很適合拌麵的啊

 
旁邊在準備燒炭熱鍋，可是這一鍋跟我沒關係啊啊啊啊啊啊ORZ~

 
好~別吃碗內看碗外了，餃子先上場，頗大顆，內餡肉跟蔬菜較為鬆散，不過沾了臘八跟蒜椒的餃子忽然開起外掛
來了XD

 
應付素食者的涼菜~醃蓮藕~還行啦(喀滋喀滋)~

 
我點的白肉小鍋來了，真貼心啊，這一小鍋讓你嚐嚐意猶未盡下回再來嗑銅鍋，那白肉鋪上頭我要快來解決他

 
這7/3比例恰到好處，帶點厚度有嚼勁兒又不薄，白肉真透~

 
這白肉在黃金比例醬料示意圖，記得捲一些辣椒一起吃，哎呀呀~

 
湯頭的顏色~酸味兒不明顯，越吃越有白菜的甜味兒，很清爽~

 
大娘自製的涼皮，東北管這叫拉皮~完全用綠豆做的，她還說台灣的拉皮不行不行，我只好自個兒做~
我這次也沒法點，大娘硬是燙了一條給我嚐嚐味道，跟涼皮還真不一樣，很Q~真要拉才能斷啊

 
自家醃的大白菜缸，大娘說東北家鄉的白菜都不加醋，所以帶點兒自然發酵的酸跟蔬菜的甜味，要很酸的那肯定加
了醋

 
餃子價目表~買回家自己煮比較經濟呀~記得包辣椒跟臘八醋~這次戰力有限，其他好料自個兒試試啊~

後記：餐後跟瀋陽大娘聊了一下，才發現原來在大陸上本來就開店了，這會兒是被嫁到台灣10多年的女兒給硬拉來的，
        一切都得從頭開始，也是這樣我們才能嚐地道的涮肉鍋~是說店內也可以播播東北二人轉之類的更有味道啊哈哈~
        這次配合大娘用了很多兒話韻，請跟我們一起捲舌頭兒兒兒兒兒兒XD~

小瀋陽酸菜白肉鍋
地址：台中市北區美德街258-3號
電話：0917-392509
營業時間：1700~2300

地圖：

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東北二人轉