*用餐時間2013年10月*

又來到尾牙圍爐的時候了，這次採訪對像是從彰化闖出名聲開拓到台中來的石井屋，說到石井屋可不簡單，屬於桂
都餐飲集團中的一員，桂都集團在彰化還有桂都國際美食館，以及霖園川菜美食館，真正的總鋪師坐鎮~

石井屋2008年在彰化市中興路開幕，根據小道消息表示，這裡可是地方長官餐敘的好地方呀XD 

 
石井屋台中店在文心路三段上面，外觀跟彰化店一樣都是清水模LOOK，很低調~店家有附設停車場，在文心路右轉
長安路上

 
店內的擺設相當雅致

 
因為經營者本業是空間設計師，所以空間規劃相當舒服，這裡是一樓的開放式用餐區

   
一樓包廂區~有注意到桌子的木頭嗎？除了圓桌外，老闆可是把收藏的檜木拿出來運用在空間當中，空氣中還有淡淡的
檜木香，價值不斐啊~

  
隔間拉開三個圓桌變成一個空間，公司尾牙家族聚餐，還是訂婚都很適合XD

 
料理檯在一樓，看那個肥皂是要打烊了嗎？哈哈，這是後來補拍的，師傅已經在清潔了XD

   
二樓挑高空間的吊燈以及料檯(這檜木也真多啊)

 
這是今天用餐的房間，十人大圓桌，感覺可以放很多好料呀嘿嘿~

 
石井屋依人數也提供個人化套餐，價位約略是午餐498晚餐698起，今天來品嚐的是
8000元的桌菜~如果人數夠的話，其實桌菜會划算很多(比較多道，量也比較多)

第一道是紫金沙拉佐鮑魚和風沙拉~擺盤很漂亮

 
鮑魚相當入味，而且很容易咀嚼，貼心的是幫你分三等份，才不會一口下去咬大半天嘴都痠了，好吃，沙拉是薯泥
加上微酸甜的蘋果開開胃先~粉紅色的鴨肉帶煙燻味也好好吃

 
再上桌的是造景生魚片，芥末是現磨的，除了三寶(鮪魚鮭魚旗魚)外，還有一些少吃到的生魚片，石狗公、針嘴魚
等等都好新鮮，金目鯛的魚皮還是脆口的呢~像這個鮭魚上面搭配魚子，一點點鹹味混著油脂，放上一點芥末微沾
醬油可真是.....................我要再吃一片XD

 
花壽司拼盤~我特別喜歡主廚將花壽司外面包上一層薄瓜片，一口吃下去叭哩叭哩好脆口，加上調味適當的醋飯，很
爽口的感覺~

 
芙蓉魚翅~

 
軟殼蟹素揚~炸酥酥的軟殼蟹，蟹的香氣透過高溫炸出的味道好棒，小朋友應該很愛這個XD

 
北海道鮮干貝~扎實的干貝肉一入口那種鮮甜味真的很高級，主廚也搭配了柚子跟魚子，我建議先咬一口原味享受
一下哈哈，再一口葡萄柚新鮮吃法，但是畢竟水果酸甜苦味難料，干貝還是加點魚子就好了唄XD

 
石井屋台中店的董主廚也一起坐鎮介紹菜色，本來負責彰化店，現在在台中店招待嘴叼的台中客人~雖然都是中部，
不過客群還是有些不同，董主廚說，必殺技就是新鮮的食材跟貼心的價格~不過董主廚的隱藏手藝也是十萬伏特級的

 
這道酸菜魚首蒜苗鍋就是隱藏秘技之一啊~

 
這鍋湯品讓吃到凸肚的我再喝上二碗才滿足，董主廚說，這鍋湯用上了媽媽的味道，自家醃的高麗菜乾跟好的酸菜
成就了這鍋帶點微酸，又充滿鮮甜味的口感，真是讓我開了第二次胃(不是說都凸肚了嗎ORZ)，今天湯品VIP就是
它了~

 
這道虎蝦姜味陶燒鍋也好吃

 
大隻的虎蝦跟類似麻油雞的湯搭在一起意外的好吃，尤其因為蝦夠大所以蝦頭裡吸滿麻油湯，蝦肉又很有存在感，
帶點薑的提味倒是讓味覺感到新鮮~

 
飯後水果小點

後記：十道扎實的菜色以桌菜的形式推出要價8000+10%的CP值實在很高，吃得很飽很舒服，套餐的精緻度也很
        不錯，石井屋的確有備而來，但是如果能更與時令結合度高一些，像是秋冬的一些肥美魚蟹的呈現感以更高
        價值度的表現來吸睛的話，我想口碑會傳的更快，單純個人食記給大家參考~

石井屋台中店

地址：台中市文心路三段127號
訂位專線：０４－２３１７８８０８
營業時間：１１：００～１４：００　１７：００～２１：００

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