台中市大墩18街美食店家戰區之一，走在18街上有點台北中山北路的感覺，異國料理不少，大家似乎有默契般的
以18來命名~

 
沒有三兩三，不敢來18~~18街上重量級店家Ping18來挑戰街區了，二個店面的規模，店家企圖心不小~頂著法國
藍帶東京學校甜點與料理修業及日本料理技術士檢定證來的主廚，不來會一會怎麼行XD~

 
free wifi一切都fine~

 
不到200可以吃到藍帶主廚早午餐

 
空間規畫很舒服，有半室外區，也適合辦小講座分享會~不論室內室外都禁菸喔 

 
很明亮乾淨的室內空間~

 
佐藤秀世主廚的修業證書，藍帶修業證書(中間金牌是畢業、左右銀牌代表修業項目)及日本技術士檢定證

 
快點來看看菜單

 
眼花撩亂吧哇哈哈哈~第一次來的話可以跟著我們點~這次我們點了唐揚雞、紅酒燉牛肉歐姆蛋套餐(附湯麵包沙拉)
、雞唐揚漢堡排~

 
麵包表面很酥脆

 
沒有抹醬~綿密的孔洞也很適合拿來吸湯

 
套餐附湯

 
沙拉~不能小看這盤沙拉，用過濾水反覆清洗的紅蘿蔔絲入口只有爽脆，沒有腥味，主廚說味道是可以處理得掉的
，就看有沒有要做到這麼細節~生菜口感也都很棒~如果沒有時間在店內用餐，沙拉系列可以外帶，主廚說附近上
班族OL已經注意到了XD

 
歐歐歐~紅酒牛肉歐姆蛋

 
紅酒醬包覆著燉的軟嫩的牛肉，ㄧ種濃厚的燉肉香及葡萄與蛋白質完美結合的味道竄了出來~與台式鹹香截然不同
，對了~是洋食風，恰到好處的韻味~

 
唐揚漢堡排~
雖然是藍帶主廚，不過店內價格卻很平易近人，佐藤主廚希望把法國料理擺盤的精緻帶到套餐內~

 
漢堡排斷面肉汁啊啊啊啊啊啊
Ping18的牛肉漢堡排口感挺扎實的，ㄧ入口的牛肉香跟肉汁實在是會欲罷不能

吃的好開心啊哇哈哈哈哈哈

 
招牌唐揚雞

 
整個包裹住雞肉炸的好脆口

附餐飲料

顏色好繽紛~

 
頂著當期第一名畢業的名號，主廚可是低調的不得了，連藍帶證書都掛在辦公室裡，希望大家能吃出Ping18
料理細節的用心，而不是去吃光環，真是用心良苦。不過修業不是假的，未來也有計劃做教學及正宗藍帶料理
，相關細節可就要多多注意Ping18動態了~

     
去藍帶學校修業似乎是ㄧ件很厲害的事，那到底都是什麼人去？上些什麼？很貴嗎？大宇在廣播節目中也邀請了
主廚來分享，有興趣的朋友可以聽聽大宇、小剎VS. Ping18佐藤主廚的訪問~

Ping 18 Bistro新日法輕食

地址：台中市西屯區大墩十八街118號
電話：04 2328 2203
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Ping18Bistro

檢視較大的地圖